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Pour une texture optimale, la poudre d'amandes et le sucre glace sont mixés ensemble plutôt que tamisés. Cette étape garantit des coques lisses et parfaitement texturées, caractéristiques des macarons de qualité.Le
La Fossetta, autre référence historique, maintient sa réputation grâce à ses recettes traditionnelles et son atmosphère familiale chaleureuse.Les nouveaux artisans pizzaiolos certifiésUne nouvelle génération de pizzaiolos talentueux s'est installée dans le quartier.